Nel cuore di Bologna, I Conoscenti è il progetto di vita di Biancamaria Cifarelli che ha saputo infondere tra le mura trecentesche una visione estetica cosmopolita, trasformando un’antica dimora in un tempio del buon cibo, del buon bere…e del buon dormire.

L’anima storica: Palazzo Conoscenti

Biancamaria, pugliese, si trasferisce a Bologna per un cambio di vita e si innamora a tal punto di Palazzo Conoscenti, antico edificio del XIV secolo che fu la dimora della potente famiglia del banchiere Alberto Conoscenti, da sceglierlo come perfetto teatro per il suo progetto di ospitalità.

Così, nel 2017, dopo un restauro conservativo, I Conoscenti prende vita presentandosi come un piccolo gioiello di accoglienza: il cocktail bar e il ristorante al piano terra, e tre camere distribuite su più livelli, sino alla torretta.

I Conoscenti è tutto quello che avrei voluto trovare in un locale, dove stare bene, circondata da buon cibo, con la giusta illuminazione, e un’atmosfera e Made in Italy.

(Biancamaria Cifarelli)

L’interior design: un dialogo Made in Italy tra secoli

Biancamaria ha scelto ogni dettaglio della locanda con la precisione di un curatore d’arte, dimostrando un grande amore per il design Made in Italy.

Dalle lampade, selezionate tra i grandi classici del design e pezzi di ricerca, da Foscarini a Flos, agli arazzi che decorano la sala ristorante dell’artista Caterina Frongia, sino alle decorazioni floreali giganti della Premiata Compagnia dei Fiori.

La cucina e il bar

La cucina è affidata all’executive chef Salvatore Amato, pugliese con un passato stellato, tra cui al MUDEC di Bartolini, che offre piatti che si concentrano sulla sincerità dei sapori, con qualche tocco internazionale e una filiera corta e sostenibile.

Dai Tortellini in crema di Parmigiano Reggiano e noce moscata ai Tubettino Benedetto Cavalieri ai frutti di mare, clorofilla al prezzemolo e limone, sino al Manzo selezione macelleria Varvara, cavolfiore e jus di manzo, le ricette spaziano tra tradizione bolognese e sottili ispirazioni da tutto il mondo.

Il bar, oltre ai grandi Classici propone i Crafted Cocktail in continua sperimentazione da abbinare ad un menù di tapas fino alle 20.30, approfittando d’estate anche del dehors sotto i caratteristici portici della città, dichiarati Patrimonio Mondiale UNESCO nel 2021.

La locanda: il design incontra il Medioevo bolognese

Le 3 suite della Locanda sono il rifugio ideale per il viaggiatore colto, colui che cerca la bellezza anche nel momento del riposo.

Ogni camera è un pezzo unico, con design rigorosamente Made in Italy, testiere del letto in tessuti pregiati, pavimenti in seminato veneziano o legno antico, e bagni in marmo e resina. Bellissima la suite Galliera con affreschi di inizio ‘900.

I Conoscenti è una delle realtà più belle e complete di Bologna, perfetto dal pranzo alla notte per un drink, una cena o un rifugio nel centro di Bologna.

Il segreto

Prima del restauro, al piano terra del palazzo c’era uno storico negozio di stilografiche di alto livello. Insegna storica di Bologna, i Vecchietti si può ora trovare in via Riva di Reno, per trovare il meglio delle penne italiane, tra cui le Montegrappa.

Info utili

I Conoscenti
Via Manzoni 6
40121 Bologna
Tel. +39 051 232071

Antipasti: da 14 euro
Primi: da 18 euro
Secondi: da 24 euro

Camere da: 160 euro